Panimo: Mort Subite
Alkuperämaa: Belgia
Tyyli: Lambic (Gueuze)
Käymistapa: Spontaanikäymisolut
Alkoholi: 7,0 %
Maku: Oude Gueuze Lambic on hapan, kuiva ja vain miedosti makea olut. Sen muutoin vehnäisessä ja hiivamaisessa maussa esiintyy myös sitrusmaisia, tammisia sekä viheromenaisia vivahteita.
Tuoksu: Makunsa tavoin oluen tuoksu on varsin hapan, sitrusmainen sekä hiivainen.
Ulkonäkö ja koostumus: Sen suutuntuma on keskitäyteläinen, voimakas hiilihappoinen ja hivenen öljymäinen. Runko on meripihkanvärinen ja samea sekä sen vaahtokukka runsas ja samettinen.
Loppukommentit: Mort Subiten valmistama Oude Gueuze Lambic on tyylilajinsa aatelia. Se on valmistettu sekoittamalla nuorta ja vanhaa (vähintään 3 vuotta vanhaa) Lambic olutta keskenään ja tämän jälkeen säilötty tammitynnyreihin kypsymään. Sen valmistuksessa on käytetty myös villihiivoja, humalaa sekä humalauutetta. Se on voittanut vuonna 2012 maailman parhaan hapanoluen tittelin ja onkin erinomainen sellainen.
Arvio: 84/100
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti